豐樺水產(一口鱻)
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祖父林金主原是地理師,曾想去台北或高雄發展,但因緣際會留在家鄉做起了水產品加工乾貨的生意,約在二十多歲時開始學做烏魚子,是整個口湖鄉蚵寮村製作烏魚子的第一人。同時祖父也開啟了養鰻的事業,大約在民國五十年代,祖父林金主已是口湖鄉(早期稱為「烏麻園」)口碑相傳的鰻魚養殖及烏魚子達人。
《代代相傳,創新革命》
祖父林金主退休後,由父親林文賢接手,時逢台灣鰻魚養殖的低潮,一度暫停了養鰻事業,全力投注於精進烏魚子製作的技藝,使林家在口湖鄉穩站烏魚子職人的聲譽。
第三代林豐樟、林豐樑兄弟從小耳濡目染,幾經人生峰迴路轉後也選擇了傳承家族的事業,並重啟鰻魚養殖,以養出進軍日本的白鰻為目標,將頂級食材留在台灣。而在烏魚子方面,為了突破傳統產品與銷售方式的限制,不僅粹煉出健康低鹽的烏魚子製作技術,並於2013年在傳承與創新中孕育出烏魚子即食包,秉持安心食用的標準,製作出[一口鱻烏魚子],將烏魚子產業推向另一高峰的同時,亦於2015年成立自有品牌「豐樺水產」。七仙女到雲林口湖,學習快七十年的烏魚子製作技術,美味的家族企業!
7 Daughters Visit 70 Year Old Family Business Making Mullet Roe!
隨時隨地享受頂級美味~一口鱻烏魚子
【豐樺水產】一口鱻蒲燒鰻
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